В «Крокус Экспо» состоялся гастрономический фестиваль Discover Russian Cuisine

Кто, как не профессиональный шеф-повар, может раскрыть настоящий вкус деликатесов, найти выгодные сочетания и задать тренд. Вкусовое совершенство – дело тонкое, требует усердной работы и одобрения от гуру поварских дел. Центральным событием ивента стали два поединка шеф-поваров. На первом – Bocuse d’Or – кулинары представили на суд рефери основные блюда с главными ингредиентами: мясо или рыба. Во втором сражении – Coupe du Monde de la Patisserie – удивляли своими работами кондитеры. По итогу состязания основных блюд лучшим стал шефповар московского ресторана Uhvat Виктор Белей. Серебро досталось Артуру Овчинникову (кулинарная школа Novikov School), а бронзу жюри присудило Евгению Мищурикову (рестораны UMI Oysters, Oishii Moscow). Discover Russian Cuisine должен был состояться только в конце июля. Но, несмотря на сокращение подготовительного периода, участники конкурсов выложились на все сто и очаровали гостей своим искусством, особенно на кондитерском поединке. Там все изделия были приготовлены из шоколада и карамели. «Уязвимость» ингредиентов, филигранная работа над созданием образа и размеры финальных работ буквально шокировали публику. Например, кулинарные экспонаты в виде дивных птиц представили Светлана Тупицына и Ольга Ступак, а Владислав Панченко и Андрей Канакин показали свой «кулинарный» взгляд на тяжелую артиллерию и механизмы.