Сезон шафрана в ресторане A.V.E.N.U.E

Одна из самых древних пряностей пришла в Европу из Индии и Шри-Ланки. В древние века она ценилась на вес золота. Шафран употребляли как благовоние и драгоценное лекарство, он стал цветом одежды последователей Будды, его преподносили как подарок императорам, королям и папам. Всего щепотки шафрана достаточно, чтобы придать блюду вкус и аромат. Особенно хорошо, по мнению шеф-повара ресторана A.V.E.N.U.E, он сочетается с птицей, рыбой и морепродуктами. Обязательно попробуйте ризотто с курицей и шафраном, а также новое блюдо — филе дорадо, запеченное в глиняном тажине с шафраном и молодыми овощами (на фото).