Ресторанный комплекс «Новорижская застава» уже открыт

Ресторанный комплекс «Новорижская застава», объединяющий ресторан и большую рекреационную зону с искусственным ландшафтом,  открылся недавно — в начале декабря 2014 года. Правда, официальное открытие состоится только в сентябре. Формат подобного ресторана-клуба, куда можно приехать с семьей или компанией на целый день, отличается новизной для Новорижского направления. 

Впрочем, инвестиционно-девелоперская компания «Styness», реализовавшая этот проект, уже опробовала этот формат на Калужском шоссе — там функционирует ресторанный комплекс «Калужская застава», существующий более 8 лет и пользующийся большой популярностью у посетителей.

Расположение

Подъезд к заведению удобен. «Новорижская застава» находится на 14 км Новорижского шоссе, возле деревни Бузланово, и сразу виден с дороги. К огороженной и охраняемой территории с трех сторон примыкает смешанный лес. С парковкой проблем тоже нет — здесь могут разместиться порядка 250 машин.

Территория

На территории в 5 га размещается главное здание ресторана, облицованное клинкерным кирпичом, и 28 отдельных домиков, где можно расположиться с семьей или компанией.

«Мы вложили много сил в обустройство этой территории и создание здесь искусственного ландшафта, — рассказывает Анна Лалакина, соучредитель ресторанного комплекса „Новорижская застава“ — Прежде тут была болотистая местность».

По всей площади проложены дорожки, вымощенные брусчаткой, и высажены небольшие пока хвойные деревья. Летом здесь будет розарий. Есть и всякие дизайнерские придумки, например, красивые белые шары на земле. Вдоль дорожек установлены изящные фонарики.

На наиболее отдаленном участке территории разместилась детская площадка с безопасным покрытием и множеством интересных деревянно- веревочных конструкций: лесенок, башен, тоннелей, горок и качелей.

Рядом находится многофункциональная спортивная площадка, где в сезон можно поиграть в футбол и мини-футбол, волейбол и баскетбол, теннис и бадминтон. Зимой здесь планируют залить каток.

«Ресторанный комплекс рассчитан на семейный отдых, — говорит Анна Лалакина. — Существует мало ресторанных заведений по типу семейных клубов, куда можно прийти с детьми и друзьями надолго, не просто по веянию моды или для быстрого перекуса. Важно, чтобы каждому посетителю — и взрослому, и ребенку — здесь было чем заняться. В будущем, мы планируем создать возле спортплощадки и мини-зоопарк, где дети могли бы покормить козочек, погладить ягнят, посмотреть на цыплят, и так далее. А уже сейчас у нас по выходным работают аниматоры, проводящие с детьми мастер-классы и организующие для них тематические игры».

Ресторан

Ресторан площадью 1410,6 кв. м рассчитан на 560 посадочных мест, и оформлен в духе эклектики, в стиле, который застройщик называет современной классикой. Хотя здание, облицованное клинкерным кирпичом, навевает ассоциации и с германской, и с британской архитектурой.

Внутри здания множество интересных дизайнерских решений. При этом все достаточно сдержано, без «золотой пышности». Везде царит мягкое освещение и играет ненавязчивая музыка. В вестибюле с потолка спускается многоярусная люстра, прочий же интерьер лаконичен — небольшой диван с пуфиками, «авангардистское» зеркало из неровных частей, столик со свечами и фигурой мопса, сидящей у основания.

На первом этаже находится один из залов ресторана — посадочный, оформление которого выдержано в коричневато-бордовой гамме. На стенах висят зеркала необычной формы. Занимательная деталь интерьера — переливающиеся «пластинчатые» светильники круглых и кубических форм и стеклянные витрины с различными вазами, сделанные по индивидуальному проектированию. Здесь же находится и детская комната, с телевизором и различными играми.

Широкая подсвеченная лестница ведет наверх, к двум другим ресторанным залам. Это конференц-зал со сценой, выдержанный в коричневато-золотистой гамме. Среди интересных деталей его интерьера — зеркало в сложной по форме рамке из натурального перламутра, изготовленной дизайнерской компанией, активно использующей в своем творчестве «морские» материалы, и золотистые напольные светильники из шариков, как будто нанизанных друг на друга.

Сцена есть и в соседнем зале — каминном. Здесь базируется большой камин, уставленный загадочными птицами. Орнитологическая тема поддерживается и фигурками какаду, «сидящими» вдоль зеркал.

«В силу формата, нам было важно сделать акцент на загородную тему, — говорит Анна Лалакина. — Поэтому в интерьере фигурируют, среди прочего всевозможные животные, птицы».

Все залы полностью оборудованы под проведение торжеств, праздников и прочих мероприятий.
«Наша сцена позволяет выполнить самый сложный райдер самых сложных исполнителей», — рассказывает Анна Лалакина.

Беседки

Каждая из так называемых беседок (хотя на самом деле они выглядят как полноценные теплые домики) рассчитана на 8 (21 беседок) — 12 (6 беседок) посадочных мест. Площадь «малых»-29 кв. м, больших-43 кв. м. Есть и одна VIP -беседка — площадью 48,5 кв. м.

Интерьер этих строений в большой степени отличается от интерьера залов и отличается лаконичностью. Их внутренняя отделка целиком выполнена из дерева.

«Мы хотели, чтобы здесь ощущался запах свежего дерева, и специально не покрывали стены краской, — говорит Лалакина. — Была цель создать атмосферу загородного пикника».

В каждом домике есть большой стол со стульями, мягкий диван, плазменный экран на стене. Люстра на потолке в домике, который мы посетили, напоминает по форме сильно разветвленные оленьи рога. У каждого домика имеется открытая веранда. Рядом можно «приставить» мангал и повара для шашлыков.

За бронирование и аренду такого домика плата не взимается — гости оплачивают только стоимость еды.

Цены и блюда

В ресторане представлена различная кухня — и русская, и европейская. При этом определенный акцент сделан на восточную кухню — здесь можно отведать настоящий плов и чахыртму — яичницу по-бакински с помидорами, суп довгу и различные виды пельменей, осетра по кавказскому рецепту и изысканную форель из озера Гек-Гель.

К слову, многие овощи, фрукты, варенья (их здесь 7 видов), и прочие биопродукты, а также рыба и некоторые вина поставляются ежедневно самолетом именно из солнечного Баку. Не говоря о качестве и свежести, в нынешней ситуации с санкциями и курсами валют это куда более выгодно «завязки» на европейских продуктах.

Несмотря на престижность направления, цены в ресторане не «задраны», а отличаются большим разнообразием. Например, самое дешевое блюдо — блины с творогом обойдутся здесь в 140 руб. (блинчики с мясом стоят 190 руб.), а самое дорогое — запеченный целиком в тандыре ягненок за 14 тыс. руб.

Цены на мясные блюда сильно варьируются — мясо или дичь, поданные целиком, конечно, дороже. Так, цена за запеченного поросенка — 6100 руб., гуся — 4900 руб., индейку — 5670 руб. А вот порционные перепела с грецким орехом и лавашом обойдутся в 950 руб., а цыпленок табака — в 550 руб. Здесь огромный выбор шашлыков практически из всех видов мяса: из баранины, курицы и индейки, свиных ребрышек и корейки, гусиной печени и потрохов, перепелов и всех частей телятины, люля-кебаб.

А также несколько видов плова: и азербайджанский, и узбекский.
Цены на рыбу тоже разнообразны. Например, стерлядь лявенги обойдется в 9540 руб., блюда из осетрины — в 1100 руб., форель из озера Гек-Гель и сибас — в 980 и 580 руб. соответственно.

В меню много блюд ценовой категории менее 500 руб. Это шаурма по-бакински — 400 руб., шпинат по-азербайджански — 460 руб., мясо ягненка по-домашнему — 400 руб., голубцы по-бакински — 400 руб., хинкали — 380 руб., куриные котлеты — 430 руб. В этот ценовой сегмент входят и все супы: довга (250 руб.), овощной (300 руб.), из белых грибов (460 руб.), крем-суп из тыквы (350 руб.), харчо с бараниной (390 руб.).

Из десертов самый дешевый — это пахлава (180 руб.), а самый дорогой — ассорти сладостей (2300 руб.). В списке десертов есть и штрудель, и чизкекйк, и медовик, и даже шоколадный флан — деликатесный мини-пирожок с горячим шоколадом внутри.

В винной карте фигурирует, среди прочего, элитный алкоголь — типа шампанского «Дом Периньон» за 22500 руб. за бутылку, или коньяка «Хеннесси Парадайз» по 62500 руб. Есть вина Франции («Шато Тальбо» или «Шатонеф-Дю-Пап»), Италии («Сассикайя»), а также бывших стран СНГ — «Киндзмараули» за 2890 руб., руб. за бутылку или «Шах Мадраса», по 1570 руб. за бутылку.

«Несмотря на то, что наш ресторанный комплекс относится к высшему сегменту, мы можем себе позволить ценовую политику, например, и для молодежи, и для студентов, — говорит Анна Лалакина. — В частности, этому способствует большое количество посадочных мест. В случае аренды зала целиком, оплачивается определенная сумма, дальше оплачивается только то количество еды, которое выходит за рамки этой суммы».

Есть при «Новорижской заставе» и служба кейтеринга.

На территории есть собственный цех — отдельное здание с большими окнами, через которые можно наблюдать за приготовлением пищи — здесь же выпекают и свежий хлеб.

Гости 

«Большая часть гостей приезжает к нам с Новорижского шоссе, из Красногорского, Одинцовского, Истринского районов, а также из Москвы, — рассказывает Лалакина, — В целом, мы рассчитываем на посещаемость порядка 100 тыс. человек в год. На настоящий момент рано выводить статистику, но могу сказать, что некоторые залы у нас заказаны на многие выходные вперед. Даже в будни в ресторане есть посетители. Посещаемость в будни в среднем около 100 человек в день, в выходные — 250–300 человек».

Сумма инвестиций в проект составила 600 млн. руб. «О сроках окупаемости в нынешних условиях говорить рано, — говорит Анна Лалакина. — Но мы надеемся, что он будет не таким большим».