Ресторан A.V.E.N.U.E. приглашает на фестиваль свежей спаржи

Многие гурманы с нетерпением ждут весны. Именно на март-апрель приходится сезон урожая первого весеннего овоща – дикой спаржи. В этот период она считается наиболее полезной. В ней содержится огромное количество ценных для организма веществ и витаминов.

С марта по апрель шеф-повар ресторана A.V.E.N.U.E. Давид Дессо предлагает посетителям особое фестивальное меню. В состав его блюд входит спаржа всех видов в самых различных вариантах. Дикая, зеленая, белая - спаржа присутствует в супах, салатах, вторых блюдах. Ее необычный вкус придает сезонному меню оригинальность и изысканность.

В ресторане обязательно следует попробовать салат из свежих хрустящих овощей. Его основные компоненты – дикая спаржа, фасоль, редис, морковь и горох в стручках. Отдельного внимания достойно новое блюдо от шеф-повара – фондан из телятины в утином соке с капучино из сморчков и дикой спаржей. Также популярностью блюдо из зеленой и белой спаржи под сливочным соусом, ризотто и крем-суп из зеленой спаржи.