Обновленная кухня La Colline

Жером Кустийас, шеф-повар французского La Colline на Рублевке, основательно подготовился к летнему сезону. Теперь со среды по пятницу посетители ресторана могут заказать не только основное меню, но и меню
brasserie. Оно не такое дорогое и изысканное, как традиционная карта, и, без сомнения, покорит рублевскую публику.

С помощью нового меню шеф-повар хочет расширить поток клиентов и показать, что La Colline может быть рестораном на каждый день, а не только для особых праздничных случаев. В brasserie входит классический
луковый суп (580 руб.), паве из обжаренной печени (1100 руб.), петух в красном вине (1020 руб.) и крем-брюле (560 руб.). Как отреагирует на нововведения рублевская публика, будет видно в самое ближайшее время.

Кроме того, на летний период в традиционное основное меню ресторана шеф-повар добавил замечательные свежие овощи со свекольным муссом - блистательный аналог винегрета, - и необыкновенно вкусные пельмени с
начинкой из мяса перепелки и тестом с добавлением молотых сухих белых грибов.