Маргарита Королева: инвестиции в здоровье и благополучие

С каждым годом все больше людей становятся приверженцами правильного питания. Эта тенденция вызвана не модой на стройность, а борьбой за собственное здоровье. О том, как снизить вес и повысить качество своей жизни порталу Novaya-Riga.ru рассказывает специалист-диетолог Маргарита Королева.

Маргарита Васильевна, с Вами похудели более 500 тыс. человек. Какие люди в основном к вам обращаются?

Среди моих пациентов немало звезд российского шоу-бизнеса, политических деятелей, бизнесменов и топ-менеджеров. Вместе с тем, преобладают, конечно же, непубличные люди, стремящиеся улучшить свой внешний вид и состояние здоровья, сохранить красоту, продлить молодость и вернуть надежду.

Вопросами коррекции избыточной массы тела и нехирургическим моделированием фигуры я занимаюсь уже более 20 лет. За это время эстетическая медицина в нашей стране прошла тернистый путь от зарождения до признания ее важного места в современном обществе. В настоящее время к медицине предъявляются совершенно другие требования. На повестке дня стоят не только профилактика и лечение различных недугов, но и улучшение качества жизни человека, в том числе через решение эстетических проблем. В связи с этим различные направления эстетической медицины не только дополняют традиционные, но и выступают своеобразным локомотивом в решении многих проблем, стоящих перед современным обществом.

Не секрет, что заметное улучшение благосостояния в обществе, далеко не всегда положительно сказывается на здоровье людей. Нерациональное питание с чрезмерным преобладанием рафинированных продуктов, стрессы, гиподинамия, да и простая человеческая лень… Отсюда — существенный рост хронических заболеваний и высокая смертность от части их них. Однако, хочу с радостью констатировать тот факт, что все больше и больше людей начинают задумываться о своем будущем, о здоровье детей и близких, о продлении активной трудовой деятельности и достижении новых жизненных высот. Именно таким неравнодушным и целеустремленным я и отдаю все свои знания и опыт, при этом получая истинное удовольствие от своей работы.

В чем особенность Вашей диеты. Почему не Дюкан и не группа крови?

В первую очередь хотела бы разделить понятия: диета и программа по снижению избыточной массы тела. К тому же я не люблю слово «диета» и не являюсь сторонницей краткосрочных быстродействующих программ, которые используются для подготовки к пляжному сезону или к определенному мероприятию. Хотя высокопрофессионально, без вреда для здоровья, могу эффективно помочь и в этом. В основе моих программ питания — рекомендация умеренного употребления в пищу разнообразных продуктов, подверженных щадящей кулинарной обработке с целью сохранения питательных компонентов, продуктов, не пресыщенных жиром, солью и сахаром.

Программы по снижению избыточной массы тела — это формирование индивидуального стиля питания, которым можно пользоваться всю жизнь. Для тех, кто действительно решил изменить себя раз и навсегда- это целая жизненная философия. В рамках таких подходов вырабатываются здоровые привычки питания, приобретаются знания о совместимости продуктов, способах их обработки и приготовления, а также навыки построения правильного режима основного базового питания при чередовании его с неголодными разгрузочными днями.

Такой подход дает возможность иметь определенную степень свободы в выборе продуктов питания, и, в тоже время, придает динамику процессу расставания с «лишим» или позволяет сохранять полученный результат долгие годы. Помимо этого, пациент учится новым моделям управления стрессом, чтобы уйти от импульсивного переедания и пищевой зависимости.

Одним из основных принципов моей методики является дробное питание, которое физиологически обосновано и подтвердило свою эффективность на многих тысячах пациентов. Обязательным приложением к персонализированным программам питания является необходимость повышения физической активности — регулярное выполнение умеренных физических нагрузок, что позволяет бережно расставаться с лишним жиром при сохранении мышечной массы. Осваивая мои программы, люди учатся оставаться одновременно и сытыми, и здоровыми, обретая шаг за шагом иное качество жизни.

Что же касается диеты Дюкана, то она принадлежит, к так называемым односторонним белковым диетам. Они предлагались и ранее другими авторами, однако не прошли настоящую проверку временем. Более того, длительное использование таких диет, может привести не только к значительным нарушениям в метаболизме человека, но и к развитию даже некоторых болезней обмена. Ярким примером может служить подагра, которая развивается при избыточном поступлении именно белковых продуктов в организм человека. Да и стойкого снижения массы тела односторонние диеты не гарантируют.

Диета по группе крови давно прошла пик своей популярности, так как не нашла физиологического обоснования….Я не против любых диет, которые не повлекут за собой вреда человеческому организму. Главное для пользователя — бесконечно верить в их результат, который, к сожалению, будет не долгим. Однако путь к безопасному и гарантированному долгосрочному результату лежит только через сбалансированное питание. С моей точки зрения, альтернативы здесь просто не может быть!

Как в своей клинике Вы подбираете диету для клиентов?

Ко мне, как правило, приходят люди мотивированные, которые четко хотят изменить свою жизнь, в том числе, очень важную ее составляющую — питание. Первая консультация длится, как правило, от трех и, порой, до шести часов. Да-да, не удивляйтесь, именно столько времени требуется для того, чтобы получше узнать сидящего перед тобой человека, услышать его жалобы или пожелания, собрать анамнез, познакомиться с медицинскими документами, результатами предварительного тестирования, понять историю его проб и ошибок, то есть путь, который все же привел его ко мне в кабинет. Нередко полученной информации бывает недостаточно — случаи-то бывают очень разные. Тогда я предлагаю пройти дополнительные исследования, уточняющие состояние здоровья человека на настоящий момент. Проводится биоимпедансометрия и дополнительные скрининговые тесты. В ряде случаев на помощь приходят еще не достаточно распространенные в нашей стране подходы- например, исследование генома человека. А это уже высшая математика от медицины! Эти исследования для моей клиники проводятся в одной очень известной европейской лаборатории, где составляются персонализированные генетические паспорта.

Клиника эстетической медицины

И только на основании полученных данных я разрабатываю индивидуальную программу по снижению избыточной массы тела для каждого человека, учитывая его состояние здоровья, режим труда и отдыха, сильные и слабые стороны его характера, предыдущий опыт снижения веса, пищевые пристрастия. Здесь важно не только дать человеку доступную информацию по питанию, которой легко следовать, сформировать вместе с ним индивидуальный стиль питания, но и разработать программу для комплексного решения всех его проблем, в том числе эстетического характера. На этом этапе подключается вся высоко профессиональная команда врачей разных специальностей, в том числе эндокринолога, психологов, гастроэнтеролога, эстетистов, а также, тренеров. Не для кого не секрет, что именно физические упражнения тонизируют и сохраняют мышцы, обеспечивают эффективное сжигание жира, формируют красивое тело, поддерживают метаболический «костер» в нашем организме.

Поэтому мы не забываем и о рациональных физических нагрузках — опытные инструкторы помогают составить моим пациентам адекватные их физическим возможностям и предпочтениям двигательные программы. Регулярные физические упражнения начинают выполняться в фитнес-зале клиники. А еще физиотерапия, косметология, СПА процедуры… Вот это именно то, что я называю комплексным подходом, благодаря которому в итоге меняется качество жизни человека.

Расскажите подробнее про «Королевский рацион»: сколько стоит, как доставляют, сколько необходимо питаться для достижения результата и т. д.

На сегодняшний день я единственный в стране диетолог, который не только составляет индивидуальные программы питания, но и предлагает воспользоваться ими на практике — в рамках авторского проекта «Королевский рацион». В ритме повседневной жизни человеку чрезвычайно сложно бывает организовать сбалансированное питание для себя и членов своей семьи. Я и моя команда взяли этот источник заботы на себя. И сегодня у моих подопечных, в том числе и звездных клиентов, есть уникальная возможность пять-шесть раз в день вкусно и полезно питаться, снизить массу тела или поддерживать нормальным вес, сохранять работоспособность и высокий жизненный тонус и, вместе с тем, постепенно обретать здоровые привычки в питании. Таким образом, у каждого пользователя моих программ питания не только освобождается время для полезных дел, но и появляется возможность вести здоровый образ жизни для достижения очередной цели.

Питание «Королевский рацион» не просто еда — философия… Главная моя задача не только накормить, но и показать, что здоровая и щадящими способами приготовленная пища может быть вкусной, что правильное сочетание компонентов в порции позволяет ускорить обмен веществ, поддержать чувство сытости и высокую работоспособность.

Всем известно, что отсутствие чувства голода — это не только хорошее настроение и эффективная работа мозга, но и результат в виде безопасного снижения веса. Мои программы формируют навыки здорового питания и закрепляют результат.

Сама идея «Королевского рациона» зародилась достаточно давно. Ко мне в клинику пациенты приходят на два — три — четыре часа с целью получения процедур в рамках комплексного подхода. Да и первая консультация порой затягивается на пять — шесть часов. Прямо на консультации мы едим вместе с моим пациентом. При этом я говорю о пользе составляющих блюда, их сочетании, размере порции на прием пищи, способах приготовления здоровой еды.

Важно пациента не оставить голодным, наряду с получением необходимых знаний, дать ему возможность зарядиться и полезной энергией, собственным примером доказывая необходимость и своевременность приема пищи. Мне хотелось сделать все, чтобы переход на правильное питание и выполнение индивидуальных программ у моих гостей проходил максимально комфортно. Поэтому и был создан небольшой ресторанчик здорового питания сначала в клинике, а в 2009 году появилось самостоятельное направление — авторский проект доставки здорового питания «Королевский рацион», объединивший в своей рецептуре как медицинский подход, так и стандарты высокой кухни. Теперь на базе собственной фабрики-кухни мы готовим полноценное здоровое питание на целый день, которое каждое утро доставляем к дверям дома или офиса клиента. Наши рецепты разрабатываются в соавторстве с лучшими европейскими поварами.

Кафе здорового питания на Благовещенском

Королевский рацион» предлагает более двадцати программ питания: для очищения организма, снижения массы тела, питание для людей с различными метаболическими нарушениями, включая гипертоническую болезнь и другие болезни сердца, сахарный диабет, нарушения белкового обмена; с целью ежедневного сбалансированного питания для себя и близких, специальные и индивидуальные программы, а также здорового питания в офисе. Словом, в заботе о здоровье, мы можем высокопрофессионально удовлетворить потребность каждого человека. Питание может заказать любой желающий на сайте «Королевский рацион».

Вы предлагаете программы питания для снижения веса. Как проходит процесс подготовки, программы универсальны или составляются индивидуально?

Все программы питания индивидуальны и разрабатываются с учетом персональных особенностей каждого пациента. Мы подбираем рацион для своих клиентов, принимая во внимание личные предпочтения, индивидуальную переносимость продуктов, а также учитывая ограничения, накладываемые религией. Например, для пациентов, не употребляющих в пищу мясо мы предлагаем сбалансированный вегетарианский рацион. Понимая, что переход на новый рацион питания может даваться нашим пациентам непросто, наша клиника единственная в России предлагает услугу по приготовлению и доставке здорового питания «Королевский рацион».

Как Вы относитесь к фитнес-похуданию — спортивному питанию, и регулярным нагрузкам под присмотром тренера. В Вашей авторской методике эта часть отсутствует?

Чтобы похудеть и поддерживать нормальный вес в течение длительного времени, а еще лучше — расстаться с лишними килограммами навсегда, нужно учитывать два важных фактора: энергию (количество калорий), полученную с пищей и энергию, потраченную в результате физических нагрузок. Если потреблять больше калорий, чем тратить, это неизбежно приведет к увеличению веса, если тратить больше, чем потреблять — к его снижению. Причем физические нагрузки, сохраняя или увеличивая мышечную массу и расход энергии, порой играют ключевую роль в избавлении от жировых отложений.

С учетом этого принципа на своих консультациях я, прежде всего, говорю о необходимости, целесообразности и регулярности физических упражнений в сочетании с рациональным питанием. В итоге выстраиваю безопасную, эффективную, комплексную программу снижения веса и оздоровления организма индивидуально для каждого пациента. Важно дать грамотную с точки зрения физиологии информацию о правильности выполнения физических упражнений, чтобы человек не потерял мышечную массу, превышая нагрузки, не травмировался, да и не наказывал себя упражнениями, разрушаясь психологически.

Я всегда говорю о том, что физические нагрузки не сложно сделать частью своей повседневной жизни: можно совершать короткие прогулки в течение дня, танцевать или даже ходить на месте. Главное — чтобы человеку нравилось выполнять эти действия ежедневно. Тогда они не превратятся в обузу или наказание. Кто-то запишется в фитнес клуб, плавательный бассейн или начнет подниматься пешком на 15 этаж в собственную квартиру. Физически можно начать заниматься и моей клинике, где опытные тренеры фитнес-отделения определяют необходимый уровень и режим физических нагрузок — каждому свой, а также проводят индивидуальные и групповые тренировки.

Фитнес-студия Hipoxi

Физические упражнения в клинике могут проходить и на уникальных тренажерах, аэробная тренировка на которых в сочетании с определенным физическим воздействием, позволяет не только уменьшить объемы тела, но и моделировать фигуру.

Напряженный график, невозможность правильного питания, срывы и прочие проблемы, с которыми сталкивается каждый худеющий. Как с этим борются в вашем центре?

Самое главное в программе снижения избыточной массы тела — это мотивация и правильно поставленная цель. Над поддержанием и закреплением мотивации у наших пациентов работает весь мой коллектив — каждый на своем рабочем месте. Неравнодушные, заботливые и высокопрофессиональные сотрудники клиники, делают все, чтобы помочь пациенту получить желаемый результат. Поддержать, вовремя подбодрить, проконтролировать, похвалить, дать нужный совет — ведь это так важно и нужно каждому человеку, который меняет свой образ жизни, характер привычного питания и расстается с лишними килограммами. Осознание для пациента, что он не одинок и у него есть заботливые союзники, готовые в любой момент протянуть руку, дисциплинирует его и повышает ответственность. А это — гарант получения надежного и долговременного результата.

Сколько стоят программы похудения?

Не люблю слово «похудение», «худеть». Это, как будто бы сделать хуже… У меня в клинике люди инвестируют время и средства в свое здоровье и благополучие на все времена. Для каждого человека выстраивается индивидуальная программа пошагового расставания с лишними килограммами, а значит, с проблемами психологического и физического характера. Формируется новый образ жизни, включая индивидуальный стиль питания, в том числе для всех членов семьи. Здоровые пищевые привычки, регулярная физическая нагрузка, умение управлять стрессами, — все это помогает людям сохранить или обрести здоровье, повысить жизненный тонус, улучшить настроение, вернуть веру в себя, стать успешным и счастливым. По большому счету люди обретают для себя новую жизнь — активную, наполненную смыслом, с ощущением собственной значимости в ней. А это дорогого стоит. А сколько вы сами готовы инвестировать в это? Только болеть сейчас стоит намного дороже!

На консультации

Различные программы в моей клинике стоят, конечно же, недешево, как, впрочем, и в других ведущих клиниках нашего города. Это и понятно, ведь у меня пациент имеет дело практически с «ручной сборкой и настройкой» своего любимого организма. А со всеми предлагаемыми услугами и ценами на них можно познакомиться на сайте клиники www.margaritakoroleva.ru.

Худели ли звезды по Вашей программе?

Как я уже говорила, среди моих пациентов много звезд телевидения и шоу-бизнеса, и это самые благодарные пациенты, готовые четко следовать всем рекомендациям. Многие звезды публично делятся историями своей борьбы с лишним весом. Так Владимир Соловьев и Андрей Малахов рассказали о том, как проходили программу по снижению веса и сражались с лишними килограммами в своих книгах. Те же кто хочет сохранить инкогнито, получают полную гарантию конфиденциальности.

Расскажите о самых запущенных случаях и какие были самые значительные результаты?

Обычно я не делюсь историями моих пациентов, но есть случаи, которые стали публичными, благодаря самим героям, и я могу о них рассказать. Важно понимать, что потеря 10, 20 килограммов — это безусловно победа над собой. А здесь мы говорим о потере 60 или даже 120 килограммов! Вот история Александра Безносова, 60 лет, принявшего участие в программе по снижению веса в рамках одного телевизионного проекта. В начале программы Александр весил более 200 кг. Я говорю более, так как точного веса пациента определить не удалось. Грузовые весы, рассчитанные на вес менее 200 кг, показывали ошибку при взвешивании. Лишние килограммы настолько ограничили жизнь мужчины, что к моменту нашей встречи он находился в глубочайшей депрессии и даже составил завещание. За год Александру удалось сбросить более 100 кг, и сегодня его вес составляет 83 кг. Жизнь Александра совершенно изменилась: сейчас это цветущий, элегантный мужчина, ведущий активный образ жизни. Потеряв килограммы, он обрел здоровье, гармонию и радость.

Другой мой пациент — 30-летний Николай Немцов — смог похудеть за 6 месяцев на 60 кг, снизив массу тела с 150 до 90 кг. И таких историй немало. Я восхищаюсь своими пациентами, которые добиваются блестящих результатов, расстаются с ненавистными килограммами и меняют свою жизнь к лучшему. Их истории — это пример того, что никогда не надо отчаиваться, даже если кажется, что вес не победить.