Экоферма «Потапово» — очарование поло и натуральные деликатесы

Экоферма «Потапово» находится возле деревеньки Потапово, в Рузском районе, приблизительно в 130 км от Москвы, в тихом и живописном месте, вблизи Рузского и Озернского водохранилищ.

Территория экофермы обширна. Проходя по вымощенным дорожкам, минуешь различные здания, практически все из которых выдержаны в едином стиле. И даже конюшни и прочие подобные им помещения поддерживают этот стиль. А еще на территории много занятных деревянных скульптур и уютных беседок и столиков со скамейками. На въезде гостей встречает скульптура коровы, расположившаяся перед красивой въездной группой.

Можно сказать, что эта ферма объединяет в себе хозяйство, базу отдыха и инфраструктуру для конного поло. Но первичное направление, все-таки, именно конное поло и верховая езда.

По словам руководителя проекта «Потапово» Татьяны, местная площадка для поло считается одной из лучших в стране. Ее площадь соответствует нескольким футбольным полям. Здесь специальное покрытие и специальные лошади. Летом в «Потапово» играют на большом поле, зимой на меньшем или в левадах. Постоянным партнером заведения и наставником является «Целеево Гольф и Поло Клуб», представители которого регулярно приезжают в «Потапово». Также здесь есть собственная команда, состоящая из сотрудников. Местные инструкторы обладают высоким профессиональным уровнем, а на весенне-летний сезон сюда приезжает аргентинский тренер Карлос Десео. Обучаться могут и взрослые, и дети.

Нам удалось увидеть и огромное заснеженное сейчас поле для поло, и конюшню, где получилось узреть местных красавцев. Всего в «Потапово», по словам местного инструктора по поло и верховой езде, 13 лошадей. Лошади орловской породы, маленький пони по кличке Тмин и аргентинские пони. Именно последние и используются в поло. Обычно они перевозятся на ферму из Южной Америки по достижению ими возраста пяти лет.

Как рассказал инструктор, сюда приезжают не только тренироваться, но и просто посмотреть. Развитие поло как вида спорта началось в нашей стране сравнительно недавно. Тем, кто хочет ему обучиться, необходимо сначала пройти курс верховой езды, а потом уже приступать к новому направлению.

Разумеется, в «Потапово» предоставляется все необходимое поло-снаряжение. Интересно, что в местную конюшню можно разместить и собственного поло-пони, которому будет обеспечен базовый корм и постоянные поло-тренировки. Такая базовая услуга обойдется около 10 тысяч рублей в месяц.

Кстати, дети, катающиеся на пони, получают здесь диплом-сертификат юного наездника. Весьма популярно на ферме и катание в открытом экипаже, и на санях — в зависимости от времени года. Зимой так же заливают каток перед банкетным залом «Каретный».

Кстати, о банкетном зале. Это здание заслуживает отдельного описания. Огромное строение было создано на основе бывшего здания овощехранилища, возле которого в свое время стояли кареты… Банкетный зал поражает обширным внутренним пространством, конференц-залом, фигурными окнами, особым дизайном. Например, здесь есть интересные лампы, выполненные в форме клеток для птиц. И еда там вкусная и натуральная. Нам удалось отведать нежнейших домашних сала и буженины, попробовать местные фирменные сыры, в том числе и с тмином, попробовать соленья, лечо. А какие здесь окорок, фермерский борщ из печи… и в довершение — чудесный морс из облепихи! Но что самое интересное, все это выращено и произведено на месте.

Как рассказала Татьяна, по мере своего развития «Потапово» обрастало домашними животными. Здесь живут коровы, телята, овцы, кролики, куры, утки, гуси свиньи и цесарки. Также оборудованы коровник, птичник, пастбище для выпаса скота. Все это хозяйство постоянно обслуживается определенным штатом сотрудников, среди которых профессиональные повара. В «Потапово» свое мясо, молоко, сливки яйца, сыры. Экоферма не работает на «внешний рынок», единственное, ее гости, могут приобрести что-то в местной лавке. Конечно, экологически чистая продукция — дополнительный привлекающий посетителей фактор.

К сожалению, в день посещения нам не удалось познакомиться с местной живностью, кроме отдельных лошадок, но и свинарник, и птичник, и скотный двор можно посетить во время специальных экскурсий.

В «Потапово» есть два уютных гостевых дома, соединенных крытой галереей, в каждом из которых по 14 номеров. По словам Татьяны, они соответствуют четырех-пятизвездочному уровню. Есть люксы, полулюксы, спальни с мезонином. Стоимость составляет от 18600 до 24400 рублей в сутки на двоих. Каждое дополнительное место обходится в 5 тысяч рублей. Включаются проживание, трехразовое питание и пользование инфраструктурой. Все конные занятия идут при этом за дополнительную плату. Вообще, место рассчитано на тихий и спокойный отдых. Чаще гости приезжают на выходные, в такие дни в гостевых домах могут проживать до 40 человек. Но в последнее время наблюдается новая тенденция — посреди недели приезжает определенное количество посетителей, которые хотят отдохнуть в более уединенной обстановке. Заведение не использует слишком активную рекламу — в «Потапово» уже есть сложившийся круг постоянных клиентов.

Непременными атрибутами завтрака здесь являются парное молоко, домашний творог, блюда из яиц, домашнее варенье, блинчики, оладьи, каши и чаи; обеда и ужина — свинина, баранина, телятина, кролики и птицы. Все это готовится по старинным рецептам русской и французской кухни. Часть яств готовится в русской печи, которая топится сосновыми и березовыми поленьями или на открытом огне. За этим можно даже понаблюдать. Для детей есть специальное меню.

На многих экофермах сейчас популярно, чтобы гости принимали активное участие в полевых сельхозработах или в уходе за скотиной. Но в «Потапово» такого нет. По мнению Татьяны, все должны делать специалисты. Например, коровы в Потапово доятся только вручную, это делают специально обученные люди, с соблюдением всех санитарных норм. А вот кулинарные мастер-классы вполне себе имеют место.

Кстати, ручная дойка коров — это лишь один из элементов экологичного подхода в «Потапово», где используется, например, и сено с экологически чистых полей, и практикуется свободный выпас животных на пастбищах.

Среди развлекательной инфраструктуры здесь есть бассейн с гейзерами и массажными противотоками, две бревенчатых русских бани с комнатами отдыха, где можно попить чаю с пирогами, медом и вареньем, финская сауна и бильярд, домашний кинотеатр с попкорном и напитками из бара, а также организация рыбалки. Для детей же имеются игровая комната, площадка, а также прокат детского спортинвентаря.

В принципе, в «Потапово» можно осуществить и однодневный отдых, с экскурсией, обедом, катанием на лошадях, пони или в кабриолете.

А еще здесь организовываются свадьбы, на время которых ферма закрывается для посещений, по желанию клиентов, на два дня.

Фото: Георгия Трушина